BO&MIE Louvre‑Rivoli, la plus grande boulangerie‑pâtisserie artisanale face au Louvre

Située au 91 rue de Rivoli, face au Louvre, BO&MIE Louvre‑Rivoli s’affirme comme la plus grande boulangerie‑pâtisserie artisanale de Paris. Avec ses 400 m² répartis sur trois niveaux, dont 250 m² dédiés à la vente et plus de 80 places assises, ce flagship offre un cadre lumineux et chaleureux au style scandinave, avec grandes baies vitrées, végétation, bois et rotin.

Fondée par Magali Szekula et Jean‑François Bandet, anciens reconvertis de l’école Ferrandi, la maison privilégie l’artisanat, les produits sans additif ni conservateur, et les farines issues de filières courtes (Moulins de Chars, Label Rouge). Le chef boulanger Damien Dedun, double champion d’Europe, signe des pains au levain naturel (campagne, petit épeautre, abricot‑cranberries, pain tigré olive…), tandis que le chef pâtissier Nicolas Wickart imagine des pâtisseries originales : flan vanille, finger praliné‑chocolat, madeleines aux pralines, cookies shot ou tartelettes créatives.

À BO&MIE, on peut acheter à emporter ou déguster sur place un petit pain chaud, une viennoiserie pur beurre (croissant, pain au chocolat, roulé à la cannelle), une tarte de saison ou une viennoiserie photographie‑ready : le roller, le croissant cacao‑framboise ou le flan ultra‑vanille sont de vrais best‑sellers. Les équipes misent sur la régularité, la transparence des ingrédients, et des prix raisonnables qui rendent le lieu accessible aux touristes comme aux Parisiens.

L’ambiance est conviviale, adaptée à différents usages : pause petit‑déjeuner, goûter riche en textures, déjeuner rapide grâce aux formules salées, ou moment détente face aux façades du Louvre. Le décor lumineux favorise une atmosphère cosy, tandis que de nombreuses chaises tournées vers l’extérieur permettent d’observer le ballet du quartier.

La clientèle est variée : touristes curieux flânant près du musée, cadres ou habitants du quartier en quête d’une viennoiserie pur beurre ou d’un pain de caractère, gourmets attentifs à la qualité et à l’artisanat. Anecdote : le lieu a été baptisé la “plus grande boulangerie de Paris” dès son ouverture en octobre 2020, un défi relevé haut la main, tant par sa taille que par son exigence qualitative. Il arrive même que certains visiteurs perdent une pièce dans les étages tellement l’espace est vaste pour une boulangerie parisienne !

Informations pratiques : ouverture tous les jours de 7h30 à 20h (dimanche à partir de 8h). Fermeture parfois l’après‑midi ou le lundi selon événements exceptionnels. Métro Louvre‑Rivoli à quelques mètres, RER Châtelet ‑ Les Halles à 400 m, plusieurs lignes de bus desservent directement le lieu.