Boulangerie Milligramme – pains & viennoiseries artisanales aux Buttes‑Chaumont

Ouverte depuis 2021 au cœur du quartier du Plateau des Buttes‑Chaumont, la Boulangerie Milligramme se distingue par un savoir-faire artisanal, une vitrine ouverte sur le fournil, et une offre inventive alliant farines anciennes, levain naturel et influences venues du monde entier.

Dès 7 h le matin (8 h le week-end), l’équipe – multinationale, expérimentée, diplômée CAP – façonne pains spéciaux (petit épeautre citron, sarrasin‑seigle graines lin et courge…), baguettes tradition et viennoiseries signature (New York Roll pistache ou pop‑corn, cruffin mangue, maritozzo crème), visibles depuis la rue.

Le pain signature Milligramme, au seigle et sarrasin, est particulièrement apprécié pour sa texture humide et généreuse – souvent tartiné par les habitués. Les pâtisseries boulangères – choux crème (vanille, pistache, rose), crumble framboise, coconut bar – rivalisent avec les créations sucrées comme le cheesecake Oreo-vanille ou les cookies maison.

Côté salé, l’enseigne propose un snacking original emblématique : burgers de poulet frit mariné, Reuben sandwich au pastrami, hot‑dogs, focaccias et Danish dips garnis de crudités, parfaits pour un déjeuner sur le pouce à emporter ou dégusté sur les pelouses des Buttes‑Chaumont en guise de pique‑nique.

L’ambiance de la boutique est soignée, décorée dans un esprit contemporain et chaleureux, avec un comptoir carrelé blanc et un design rappelant l’univers de Wes Anderson. L’ambiance créative et cosmopolite attire une clientèle locale, des familles, ainsi que des gourmands venus d’autres arrondissements.

Infos pratiques : fermé le lundi, ouvert du mardi au vendredi de 7 h à 20 h, samedi 8 h‑20 h, dimanche 8 h‑13 h. L’adresse est à deux pas des stations de métro Buttes Chaumont ou Botzaris (ligne 7B), et un parking public est situé environ 700 m plus loin.