Boulangerie‑pâtisserie primée à deux reprises pour sa baguette de tradition, située en plein cœur du Quartier Latin.
Description
Au 52 boulevard Saint‑Germain, La Parisienne Saint Germain s’affirme comme un incontournable des gourmands du Quartier Latin. Fondée par Mickaël Reydellet, la maison a reçu à deux reprises le Grand Prix de la Meilleure Baguette de Paris (2016 et 2025), un gage d’excellence artisanale.
La boutique propose une gamme complète : baguette tradition, pains spéciaux (complet, 6 céréales, Viking, seigle feuilleté), viennoiseries croustillantes (croissants, pains au chocolat) et pâtisseries originales (éclairs, tartes abricot‑pistache, framboise, créations de saison). On peut aussi y déjeuner sur le pouce avec des sandwichs baguettes, quiches, salades ou formules petit-déjeuner très abordables.
L’ambiance est chaleureuse et typiquement parisienne : un petit espace intérieur avec quelques sièges, une terrasse accueillante sur le trottoir, et un personnel souriant, bilingue souvent, qui ajoute au charme du lieu. La clientèle est un mix de locaux, étudiants (à proximité de NYU Paris), et touristes à la recherche d’un café‑viennoiserie gourmet abordable.
L’histoire derrière le nom est touchante : une référence à une boulangerie de Honfleur dans laquelle le grand‑père de Mickaël Reydellet avait appris son métier, un hommage familial perpétué aujourd’hui à cette adresse rive gauche.
Autres anecdotes : le pain de seigle feuilleté (25 % de beurre) ou le pain d’automne noisettes‑raisins sont des créations saisonnières plébiscitées ; le canelé reste l’un des seuls produits décongelés, pour respecter une cuisson précise. Certains clients évoquent des variations selon les conditions laboratoire du matin, mais la qualité générale reste.
Infos pratiques : ouverte du lundi au samedi de 07:00 à 20:00, fermée le dimanche. Paiement par carte accepté, accessible aux personnes à mobilité réduite, possibilité de commandes à emporter ou formules traiteur sur commande.
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