Mamiche – Boulangerie artisanale du 9ᵉ

Fondée en 2017 par Victoria Effantin (CAP boulangerie) et Cécile Khayat (CAP pâtisserie), Mamiche s’impose rapidement comme une boulangerie de quartier incontournable dans le 9ᵉ arrondissement. Elle propose un pain au levain pétri à la main, des viennoiseries feuilletées, des biscuits et sandwichs savoureux, le tout 100 % fait maison.

Ici, tout est pensé pour la gourmandise accessible : la baguette tradition à 1 €, les choux ou croissants autour de 1‑2 €, et des pâtisseries maison raffermies comme la babka orange‑chocolat ou les roulés à la cannelle, élu meilleur de Paris par le Figaroscope. Leur production quotidienne de roulés à la cannelle est impressionnante (150 par jour) mais souvent en rupture tant le succès est grand.

La boutique située à l’angle de la rue Condorcet et Rodier est décorée avec une façade en bois clair, pierres apparentes et mobilier au style rétro-chic, créant une ambiance chaleureuse, lumineuse et ancrée dans le quartier. Dès l’ouverture à 8h (mardi‑samedi, fermé lundi & dimanche), une file de fidèles se forme vite devant ses vitrines alléchantes.

On y vient pour acheter du pain au levain (miche Mamiche, campagne, muesli), des viennoiseries feuilletées (croissants, pains au chocolat Valrhona, brioches), des beignets fourrés (vanille, praliné, crème brûlée), des cookies moelleux, et leur fameux babka à la fleur d’oranger, cacao et pépites. Côté salé, fougasses au pesto, roulés jambon‑fromage, sandwiches baguette ou brioché et café Lomi pour accompagner le tout.

La clientèle cible est variée : des locaux fidèles, des connaisseurs de bonnes Viennoiseries, ainsi que des touristes gourmands à la recherche d’une adresse authentique à prix doux. L’ambiance est décontractée, conviviale, sans prétention, résolument moderne et inclusive.

Anecdote : leur roulé à la cannelle est souvent en rupture dès midi tant il est plébiscité, et il a obtenu la distinction de meilleur roulé de Paris par le Figaroscope. Les fondateurs ont auparavant exercé dans le marketing avant de suivre leur passion, incarnant une reconversion réussie et engagée.