Pépite Boulangerie – la pépite gourmande du 11ᵉ

Nestled on the lively boulevard Voltaire in Paris’ 11ᵉ arrondissement, Pépite est une boulangerie artisanale fondée fin 2022 par Alice Lin, après une formation au Cordon Bleu et un CAP pâtisserie. Forte d’une expérience parmi les grands (Le Meurice, Anne‑Sophie Pic, l’Essentiel), elle livre une gamme riche de pains, viennoiseries et pâtisseries, tous fabriqués sur place à partir de farines locales, AOP et circuits courts.

Le décor est lumineux, moderne et coloré, avec une terrasse accueillante. Parmi les créations emblématiques : le fameux croissant au sésame noir, généreusement feuilleté, garni de crème de sésame et de ganache noire – souvent proposé à 1 € lors d’animations ponctuelles, au lieu de 4,50 €.

La carte allie tradition et modernité : baguette à 1 €, croissant beurre à 1,50 €, matcha roll à 3,90 €, pâtisseries individuelles entre 4,20 € et 7 €, sans oublier les entremets (jusqu’à 52 € pour 8 personnes). Pour le salé, formules déjeuner dès 10,90 €, quiches, poké bowls, croissants fourrés, foccacias. Le week-end, le chef profite de sa liberté pour créer un pain spécial à découvrir.

L’ambiance est conviviale et branchée, attirant une clientèle variée : locaux pressés, gourmets curieux, amateurs de nouveautés sucrées et familles. Le décor convivial et l’équipe engageante renforcent l’expérience sur place en salon de thé détendu.

Parmi les anecdotes, la journée annuelle dédiée au croissant au sésame noir à seulement 1 € est devenue un rendez-vous incontournable des gourmands. On raconte aussi les inventions originales comme le mochi-cookie au matcha, le carrot cake, le flan au sésame noir ou encore la tarte egg‑tart décliné matcha ou vanille.

Infos pratiques :
Ouvert du mardi au dimanche, de 7 h à 20 h (fermé le lundi). Accès métro Voltaire ou Charonne. Paiement CB, espèces. Environnement éco‑responsable, produits saisonniers, bio, AOP, circuit court.