The French Bastards – Boulangerie-pâtisserie innovante à Oberkampf

The French Bastards est une adresse vibrante du 11ᵉ arrondissement, nichée au 61 rue Oberkampf. Fondée par trois passionnés – Julien, David et Emmanuel – l’enseigne revigore la boulangerie parisienne avec un style rock, une déco industrielle/pop culture (vinyles, néons, figurines) et une cuisine maison rigoureuse.

L’histoire derrière le nom ? Julien, surnommé « the French bastard » lors de ses expériences en Australie, a inspiré le nom de la maison. Le terme bâtard évoque aussi le type de pain emblématique de leur gamme – rustique, multi‑farines, long levage naturel.

Sur place ou à emporter, on peut déguster sandwiches originaux (bâtard garni, focaccia au Brillat‑Savarin), salades créatives, viennoiseries revisitées (cruffins caramel ou citron, babka chocolat), cakes, cookies XXL, brownies et pâtisseries de saison (tarte litchi‑hibiscus, Mont Blanc coco).

L’ambiance allie brutaliste et chaleureuse : murs bruts, béton ciré, bois chocolaté, lumières rouge néon “Baked bastards” – un décor unique qui attire les esthètes et les gourmands, amateurs de nouveautés. Le labo visible plonge le visiteur dans l’univers créatif des chefs en action.

La clientèle est jeune, urbaine, branchée — curieuse de gourmandises à forte personnalité. Les habitués affluent dès le matin pour les viennoiseries, et le midi pour des offres salées à prix raisonnable (~10 € formule sandwich + boisson).

Quelques anecdotes : le cruffin – mix de croissant et muffin – est un succès choc. Les fondateurs sont fans de culture 90’s, musique alternative, Burning Man, mangas… tout en cultivant une sélection rigoureuse de produits (farines bio, jambon Prince de Paris, mozzarella sicilienne, Brillat‑Savarin).

Infos pratiques : ouvert du lundi au vendredi de 7h30 à 20h00 (certaines sources mentionnent 20h30), le samedi de 8h30 à 20h00, le dimanche de 8h30 à 18h00 (ou jusqu’à 13h30 selon période). Paiement CB accepté, possibilité de livraison ou retrait en boutique.