Tout Autour du Pain – boulangerie de renom dans le Marais

Au cœur du quartier du Marais, dans le 3ᵉ arrondissement, se niche la boulangerie-pâtisserie Tout Autour du Pain, anciennement connue sous l’enseigne 134 RdT. Fondée en 2007 et dirigée par le boulanger Benjamin Turquier, elle s’est taillé une solide réputation grâce à ses produits de haute qualité et ses nombreuses distinctions.

Cette adresse singulière s’est notamment illustrée trois fois dans le top 10 du concours de la Meilleure Baguette de Paris et a vu ses croissants salués par la ville de Paris, avec des prix remportés en 2009 et 2015 pour le meilleur croissant au beurre AOP Charentes‑Poitou. Dès le petit matin, la petite boutique s’anime : les baguettes croustillantes, les pains spéciaux comme le Schwartzbrot aux graines de tournesol et sésame, et les viennoiseries dorées – notamment le croissant – attirent une clientèle fidèle de gourmets et de riverains.

Le Schwartzbrot, pain noir riche en céréales, se distingue par sa saveur maltée et sa texture croquante, une alternative originale aux classiques baguettes. Les viennoiseries – croissants, pains au chocolat, kouign‑aman – sont généreuses, moelleuses, délicatement feuilletées et très beurrées, pour un pur moment de plaisir dès le petit déjeuner.

L’ambiance y est simple et chaleureuse : une petite façade traditionnelle en bois sombre, un comptoir discret et des vitrines remplies de pains et gourmandises. On sent l’attachement à l’artisanat, sans chichis, avec une présentation honnête et soignée des produits.

La clientèle est variée : amateurs de pain de qualité, locaux du Marais, visiteurs curieux ou professionnels à la recherche d’une pause gourmande. Bien que l’espace intérieur soit restreint, la passion du métier transparaît dans chaque fournée. Quelques anecdotes racontent comment des visiteurs d’hôtels voisins s’étonnent du niveau exceptionnel du croissant au beurre, jugé comme l’un des meilleurs de Paris à plusieurs reprises.

Côté pratique, Tout Autour du Pain est ouvert du lundi au vendredi de 5h30/6h30 jusqu’à 19h30/20h30, et le samedi-dimanche jusqu’à 19h30 environ. Les moyens de paiement incluent les cartes bancaires ; la boutique propose uniquement des produits à emporter.

En résumé, Tout Autour du Pain est une adresse incontournable pour les amoureux du pain artisanal et de la viennoiserie française authentique. Chaque produit reflète un savoir-faire récompensé, dans un cadre discret mais noble, à deux pas des trésors du Marais.